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La vigne ‘Zilga’, cépage hybride originaire de Lettonie, se distingue par sa grande rusticité puisqu’elle résiste sans problème à des hivers de –20 °C. Vigoureuse, elle se conduit aussi bien en rang qu’en pergola et fleurit discrètement entre fin mai et juin. Sa maturité est très précoce, avec une récolte possible dès la fin août ou le début septembre, ce qui en fait une variété idéale pour les régions à été court. Ses grappes moyennes à grosses portent des baies bleu foncé à peau épaisse, juteuses, sucrées et légèrement acidulées, appréciées aussi bien en frais que pour la vinification, où elles donnent un vin fruité, coloré et léger. Peu exigeante, elle préfère un sol bien drainé et ensoleillé, et offre une bonne résistance naturelle aux maladies cryptogamiques. Cépage robuste et précoce, ‘Zilga’ est parfait pour les climats frais et pour une culture sans traitements.
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