Arbousier

Cet arbuste méditerranéen persistant peut atteindre en France 3 à 5 mètres mais à croissance lente. Son écorce grise et luisante sur le tronc devient rouge sur les parties supérieures de la plante. Les feuilles sont dentelées luisantes sur la partie supérieure et mâtes sur la partie inférieure.

Très décoratif,  il émet de petites grappes de fleurs en clochettes blanches à jaunes, que les abeilles adorent à l’automne.

Résistant au froid (-12°)

Le fruit est une petite baie rouge à maturité (hiver) au parfum caractéristique, rappelant la forme d’une fraise ronde. La chair est farineuse et a pour nous, un goût de garrigue. Nombreuses vertus thérapeutiques. On l’utilise dans de nombreuses préparations culinaires sur le pourtour méditerranéen. En cru il existe une légère toxicité si l’on en mange trop.