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Le caroubier est un magnifique arbre de la famille des fabacées, persistant et originaire du pourtour méditérrannéen. Il se plait dans les zone sèches et calcaires.
Le caroubier était souvent planté dans les zones agricoles où rien d’autre ne poussait pour donner des caroubes pour la transformation ou pour nourrir le bétail. Cet arbre a un durée de vie longue ( plusieurs siècles ).
Un superbe arbre qui peut à la fois nourrir le sol, donner des fruits et être décoratif.
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