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Le jujubier est un petit arbre caduque, épineux, originaire de l’Est de la Chine. On le retrouve sur tout le pourtour méditarrannéen, en zone sèche et sol pauvre. La floraison a lieu au printemps et est très mellifère.
On peut l’utiliser isolé ou en haie gourmande, même en zone sèche. Produit déja.
Le fruit, ovale, de la taille d’une prune, sucré, a un goût se rapprochant de la pomme.
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