-12 °C 
Octobre/Novembre
3 m
Printemps
Oui
Persistant
citrus, yuzu,
Arbre vigoureux et très productif. Résistant au froid (-11°). Cet agrume n’est pas sujet à l’alternance et produit donc un grand nombre de fruits chaque année. Cultivar orange.
Le fruit est comme un mini yuzu lisse (40g). On utilise généralement le sudachi vert ou vert tournant jaune. Il vire à l’orange en surmaturité mais les aromatiques sont beaucoup moins intéressantes. Très aromatique et élégant, le zeste peut être utilisé sur vos poissons et desserts. Le jus, en quantité assez importante, est un révélateur de saveur Umami notamment dans les bouillons asiatiques. Le fruit présente moins de pépins qu’un yuzu ou Hana yuzu