Yuzu (fruit) (500g)
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Colis de 500g, transport compris.
C’est la saison du yuzu!
Ce magnifique fruit est proche d’un citron rond à peau rugueuse. Le zeste est extrêmement aromatique avec des notes de mandarine, lime et surtout une odeur caractéristique au yuzu assez addictive. On peut le cueillir à maturité (jaune/orangé) pour des arômes complexes et délicats ou en vert pour plus de peps. On l’utilise partout en cuisine, sur des sushis, sur des poissons, des pâtes, sur des desserts… Il peut aussi être transformé en marmelade, écorce confite, confit au sel… Les déclinaisons sont infinies.
Le jus acidulé est lui aussi délicieux est peu être utilisé tel quel ou dans des préparations sucrées ou salées. Un bon révélateur de Umami. Présence de nombreux pépins.
Chez nous lorsque la saison commence, la maison sent le yuzu et on adore ça.
Photo non contractuelle.
-15 °C 
octobre - decembre
5 m
avril - septembre
oui
persistant
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